한국에서는 생일이 되면 꼭 미역국을 먹는데요.
아마도 엄마가 아이를 출산할때 산후 조리로 미역을 많이 먹어서 아닐까 싶어요.
동양인에게는 익숙한 미역국이지만 서양인에게는 낯설 수 있는 식재료 아닐까 싶은데
한국 어르신들부터 아이들까지 괜히 미역을 좋아하는게 아니랍니다.
효능도 너무 좋고 맛도 참 맛있어요.
In Korea, it's a tradition to eat miyeok-guk (seaweed soup) on birthdays.
This custom likely comes from the fact that mothers eat a lot of seaweed after giving birth as part of their postpartum recovery.
While seaweed soup is familiar to many East Asians, it might be an unfamiliar ingredient for Westerners.
However, there's a good reason why Koreans, from elders to children, love miyeok.
Not only is it incredibly nutritious, but it also has a delicious taste!
미역국은 단순한 국이 아니라 특별한 의미를 가진 음식인데요.
산후 음식으로 한달가량을 먹기도 하는데 그 이유는 미역에 철분이 풍부해서 출산하고 나서의 회복을 돕기위해서에요.
저도 아이낳고 한달을 미역국을 거의 매끼 먹었는데 한달동안 대력 10키로 빠졌던거 같아요.
다이어트 음식으로 너무 좋다는걸 그때 몸소 체험했죠.
미역은 혈액순환과 자궁 수축에도 효과가 있어서 산모의 몸을 빨리 회복할수 있게 도와줘요.
그리고 어린아이부터 어르신들까지 생일이면 미역국을 먹는 이유는 아무래도 우리를 낳을때 고생했던 엄마를 기억하자는 의미가 크지 않을까 싶어요.저도 애낳기전에는 미역국 잘 안먹었는데 아이를 낳고보니 엄마가 더 소중하고 감사하고 그랬거든요..
Miyeok-guk (seaweed soup) is more than just a simple soup—it holds deep cultural significance in Korea.
New mothers often eat it for about a month after giving birth because seaweed is rich in iron, which helps with postpartum recovery.
When I had my child, I ate miyeok-guk for almost every meal for a month, and I lost about 10 kilograms during that time. That’s when I personally realized that it’s an excellent food for weight loss!
Seaweed also promotes blood circulation and helps the uterus contract, which speeds up postpartum recovery.
Additionally, Koreans of all ages eat miyeok-guk on their birthdays, and I believe the main reason is to honor and remember the mother who went through the hardship of giving birth.
Before having a child, I didn’t eat miyeok-guk often, but after becoming a mother myself, I felt even more grateful for my own mom. It made me appreciate and cherish her so much more.
그리고 속설중에 중요한 시험을 앞두고 미역국을 먹으면 시험에 떨어진다는 얘기도 있는데 그건 미역이 미끄러운 성질때문에 붙여진 속설이에요. 사실 잘하는 사람이면 미역국을 먹던 굶고가던 붙을사람은 붙죠. ㅎㅎ 그래도 괜히 그런말 들으면 안먹는게 좋을거 같은건 사실이에요 .
미역은 해조류 중 영양소가 풍부한 슈퍼푸드인데
요오드가 풍부해서 갑상선 기능을 돕고 신진대사를 촉진해요.
식이섬유가 풍부한 재료라 장 건강에 좋아서 변비가 있는 분들은 정말 추천입니다.
그리고 제가 겪어봤던 다이어트 효과!
저칼로리에 고영양식이라 맛과 영양 모두 잡을수 있는 한국식 다이어트 음식입니다.
There is a superstition in Korea that eating miyeok-guk (seaweed soup) before an important exam might bring bad luck because seaweed is slippery, symbolizing “slipping” and failing the test.
But honestly, if you’re well-prepared, whether you eat miyeok-guk or skip a meal, you’ll pass if you’re meant to pass! 😆 Still, hearing that kind of superstition might make some people avoid it just to be safe.
Seaweed is a nutrient-rich superfood among seaweed
It is rich in iodine, which helps thyroid function and promotes metabolism.
It is a rich ingredient in dietary fiber, so it is highly recommended for those who have constipation because it is good for intestinal health.
And the diet effect that I've experienced!
It is a Korean diet food that is low in calories and high in nutrition, so you can catch both taste and nutrition.
미역국 만드는 법 - 전통 소고기 미역국 레시피
How to Make Korean Seaweed Soup - Traditional Korean Seaweed Soup Recipe
Ingredients (재료)
마른 미역(Dried Seaweed) 20g
소고기(Beef) 100g (양지머리 or 국거리용)
참기름(Sesame Oil) 1T
간장(Soy Sauce) 2T (국간장 추천)
물(Water) 6 cups
다진 마늘(Minced Garlic) 1t
소금(Salt) 약간
👩🍳 Cooking Steps (조리법)
1️⃣ Soak the dried seaweed – 미역을 찬물에 10~15분간 불린 후 씻어 건져요.
2️⃣ Sauté the beef – 냄비에 참기름을 두르고 소고기를 볶아요.
3️⃣ Add seaweed – 불린 미역을 넣고 같이 볶아요.
4️⃣ Pour water & season – 물을 붓고 간장, 마늘을 넣어요.
5️⃣ Boil for 20 minutes – 중약불에서 20분 정도 끓이면 완성!
💡 Tip:
✔ 더 깊은 맛을 원하면 육수를 사용해보세요! (멸치 육수 or 사골 육수)
✔ 소고기 대신 해산물(홍합, 조개)을 넣으면 시원한 해물 미역국이 돼요!
기본 소고기 미역국 말고도 홍합,바지락,굴 등을 넣어 만든 해산물 미역국과 닭을 이용해서 만드는 미역국도 있는데요
재료가 없다면 그냥 미역만 넣어도 충분히 맛있는 미역국을 만들수 있어요.
제일 중요한 킥은 미역에서 비린내가 안나게 하는것입니다.
그걸 위해서 꼭 먼저 볶은후 비린맛을 날리고 나서 국을 끓여주세요.
미역은 건조된 상태로 유통되기 때문에 물에 불리면 양이 엄청 많아지는데요.
그 점을 꼭 간과하지 마시길 바랍니다.
처음 끓여보시는 분들은 무작정 잡아서 불렸다가 산더미 만큼 불어날 수 있거든요?
전 경고 했어요~~ㅎㅎ
외국에서 혹시 미역국 끓여보신 분 계신가요? 있다면 성공하셨는지? 맛은 어떤지 궁금하네요.
In addition to the classic beef miyeok-guk, there are also seafood versions made with mussels, clams, or oysters, as well as a chicken-based miyeok-guk.
But even if you don’t have any of those ingredients, just seaweed alone is enough to make a delicious miyeok-guk.
The most important tip is to remove the fishy smell from the seaweed.
To do this, always stir-fry the seaweed first before adding water—this helps eliminate any unwanted fishy taste.
Since miyeok is sold in dried form, it expands a lot when soaked in water.
Don’t underestimate this.
If you’re cooking miyeok-guk for the first time, you might just grab a handful and soak it—only to end up with a mountain of seaweed.
Consider yourself warned.
Has anyone tried making miyeok-guk abroad?
If so, did it turn out well? I’d love to know what you think of the taste.